Siapa hayo yang menyukai dengan cake dengan struktur halus dan moist? Mari angkat tangan. Cake sering jadi panganan harus yang berada di beberapa acara ulang tahun. Tetapi sekarang tak lagi, karena banyak toko bakery dan patisserie yang sediakan beragam potongan cake. Untuk kamu pecinta cake, tentu ingin tahu donk apa sich rahasia langkah membuat cake yang halus dari moist beberapa patissier.
Ada banyak sekali jenis rasa dan teksturnya selalu halus. Tentu saja semua patissier berusaha keras dalam membuat resep unggulan mereka. Kamu tidak perlu takut ketinggal, karena di tempat ini ada trick rahasia yang umum mereka dilaksanakan. Yok lihat di sini.
Rahasia Patissier dalam Membuat Cake Halus
Semua patissier selalu menghasilkan cake sesuai resep. Dimulai dari menghitung tiap bahan yang dipakai sampai pilih bahan yang akurat. Ada beberapa rahasia didalamnya yang kemungkinan tidak kamu kenali tanpa belajar langsung. Sebagai tutorial, yok ketahui rahasianya di bawah ini.
Penyeleksian Tepung Punya pengaruh Pada Kehalusan
Berbeda tipe tepung karena itu berbeda juga kandungan proteinnya. Makin bertambah kandungan protein maka semakin tinggi glutennya. Tepung ialah rahasia pertama yang hendak membuat cake jadi halus. Bila ingin membuat cake, karena itu kandungan protein didalamnya harus benar-benar rendah.
Makin rendah kandungan proteinnya, karena itu rendah juga gluten yang tercipta. Dampak yang diberi ialah cake jadi halus.
Hasil Terbaik Diawali dari Pencampuran Bahan
Membuat kue ialah sebuah uji coba kimia di mana beberapa bahan digabung secara berurut hingga membuat reaksi dan dampak. Cake yang halus, lembut dan struktur terbaik dan moist datang dari pencampuran cream, butter, gula, telur.
Pengadukan dilaksanakan secara perlahan-lahan memasukkan bahan kering seperti tepung. Baru sesudahnya menambahkan bahan cair seperti susu atau buttermilk . Maka apa saja resepnya selalu turut posisi beberapa bahan yang perlu digabung agar hasilnya prima.